8月8日立秋，这4个生肖要“躲秋”，多吃2样，尊重传统，顺利度秋。马上就进入8月份了，今年的立秋是在8月8日，还处在炎热的中伏天里，我国南北气候差异也比较大，南方的立秋后还是会炎热一段时间，这段时间里依然是高温多雨，闷热潮湿的环境，所有立秋前后还要做好防暑降温，多吃当季的时令菜，立秋后也可以开始适当的进补了。

另外在老传统里，立秋除了有“贴秋膘”、“咬秋”等习俗之外。还有“躲秋”、“避秋”的习俗，一般也就是指当年“犯太岁”的人才要躲秋。今年是生肖兔年，也叫它“黑兔年”，而兔子则和鼠、牛、龙、鸡是相冲的，因此在今年生肖属鼠、马、兔、龙、鸡都会犯太岁，因此在立秋这天这5个生肖的人就需要躲一躲。

多吃2样：生姜和鸭肉

(资料图)

立秋前后也是三伏天，立秋8月8日还是中伏天里，加上立秋后初秋末伏天的“秋老虎”也是易燃很炎热的，这个时候闷热潮湿的同时还伴随着秋燥的影响，吃点姜和温补不上火的鸭肉是非常适合的，驱寒暖胃祛湿，对身体有益。而这两样食材搭配在一起也是很绝佳的组合搭配，姜母鸭就是非常不错的立秋美食，立秋前后可以常做给家人吃。

第一次吃这道菜是在厦门念书的时候，当时就被这个香味吸引了，大老远的就能闻到独特的肉香，吃一次就爱上了，是砂锅煲的无水版姜母鸭，这道菜就是闽南独特的姜母鸭，用母姜和番鸭肉，搭配麻油和香料搭配烹饪的，鲜香滋补，驱寒暖胃，很养人。

【家常版姜母鸭】

食材：老姜、番鸭肉（这里用四分之一）、麻油。冰糖、花雕酒、生抽、蚝油。

1、生姜洗净切厚片、鸭肉洗净切块待用。

2、锅烧热，下入多一些的芝麻油，然后下入姜片炒香，

3、加入切好的鸭肉下锅一起炒香。（做这道菜如果是粮食土鸭子可以不用焯水的，超市买的鸭肉需要焯水一下）。

4、翻炒均匀，把鸭肉炒香，水分炒干，加入适量的（米酒也行）、生抽、蚝油、盐、冰糖一起翻炒均匀。（想要颜色深的可以放点老抽）。

5、加入多一些的花雕酒、少许的清水（无水版本的是不加清水的），盖上盖子大火煮沸。

6、然后把鸭肉转移到砂锅里继续小火煲煮25分钟左右。建议把汤汁收干一下，煸干香一些味道更好哦。

出锅撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：姜母鸭就做好啦，鸭肉鲜香入味，带有麻油独特的香味，还有生姜的香味，非常开胃又好吃，这道美味三伏天吃再合适不过了，鲜香滋补，暖胃暖身驱寒，对于体寒的女性朋友可以多吃一些，这道菜姜要放很多，三伏天适合多吃一些姜，老少皆宜。立秋将至，这肉记得多吃，比牛羊肉便宜，比猪肉营养，三伏天吃特养人。

Lily美食谈小贴士：

1、鸭肉首选土家养殖的番鸭肉，这种鸭肉做姜母鸭味道特别好。

2、这道菜姜的量要特别多，一整只鸭肉需要半斤姜这样最好，选择辛辣味浓郁的老姜最合适。

3、这里加了点水一起焖了，无水版本的是用花雕酒（黄酒）或米酒直接放入砂锅里慢慢煲熟透的。